Carlsberg er kendt for mere end blot ølbrygning. Deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget med banebrydende opdagelser inden for både bryggerikunsten og naturvidenskaben. Dette foredrag giver en unik mulighed for at dykke ned i den forskning og udvikling, der ligger til grund for det gode øl.
Videnskab og ølbrygningForedraget vil fokusere på forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder. Deltagerne vil få indsigt i maltningens kunst, hvor spiring af byg resulterer i forskellige malttyper med varierende smagsprofiler.
Carlsberg Laboratoriums arbejde med nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen, vil også blive belyst.
Klimatolerante planter og historiske fundEn anden spændende del af foredraget vil omhandle udviklingen af klimatolerante fødevarer. Teknologien bag dette arbejde hjælper med at forbedre planters egenskaber og udbytte under forskellige klimaforhold.
Derudover vil deltagerne høre om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der giver indblik i fortidens klimatilpasninger.
Smagsprøver og live streamingUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der gennemgås i takt med foredraget. Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Rostved Forsamlingshus, Askedalsvej 5, Rostved, 8410 Rønde
Entré: 30 kr
Arrangør: Rostved Beboerforening
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget, se billeder og læs om evt. pladsreservation
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
